去年，酿酒老字号的“泽之鹤”迎来了创建300年喜庆之年。泽之鹤不追求高产量低价格，始终坚持使用高品质的原料及坚守传统的酿造方法，不断酿制出珍贵的纯米酒。泽之鹤资料馆是忠实地再现了建于江户时代后期的古老酒窑。利用展示的大桶和道具，向您进行浅显易懂的说明。泽之鹤资料馆被指定为兵库县的重点有形民俗文化遗产。
请参照下面为了将建造于江户后期的酒窑更淋漓尽致地展示给当今的人们，泽之鹤资料馆把当时使用的近2ｍ深的大桶，洗米作业的场所以及给酒加热的大锅展示于游客面前。另外，进行上槽（拧绞酒醅，使酒和酒粕分离的工序）操作工序的「槽场」遗迹，左右酒质的酒曲制造的屋子「酒曲室」，还有向江户（现在的东京附近）运酒的大船“樽廻船”的模型也同时提供参览。您可以通过这些珍贵的建筑物遗迹和酿酒工序来感受文化。从1980年起，泽之鹤资料馆被兵库县指定为重点有形民俗文化遗产以来，一直作为著名的观光名胜，倍受好评。
“古酒仕込梅酒”是一种梅酒。其原料的梅子是著名梅子之乡----和歌山纪州的经过精心培育的高品质梅子“南高梅”。泡梅子的日本酒是采用传统的酒母制法，经过3年以上长时间的精心呵护而制成的纯米酒。它有着和焦糖、蜂蜜一样甜而浓郁的香味及稠密醇厚的口感。用老酒来浸泡梅子，诞生了前所未有的醇厚芳香的梅酒。请定品尝一杯带着日本酒的芳香醇厚及带着南高梅特有的恰如其分的酸味的「古酒仕込梅酒」。
资料馆内的商店里，泽之鹤的商品、限量品琳琅满目。在这里您不但可以购买到以日本酒为主的土特产，还可以品尝美酒。如果您是可以喝酒的人，一定不要错过了品尝特别本酿造原酒的机会。没有经过加热处理的原酒酒精度很高，只那么一点儿酒，也会让您满口留香。先前介绍的古酒仕込梅酒也可以随时试饮。在这里定能找到一款您喜欢的泽之鹤的商品。
请您一定要去参观一下昼夜不停地制作酒曲的作坊间----酒曲室。
马与猴、青蛙与狐狸、猫、蛇、麻雀等10种以上以动物作为名字的道具。
请一定找找看。
