本酿酒厂在江户中期1770年（明和7年）创立于堺市，阪神大地震时唯独这里没有遭到破坏，因此成为现在西宫乡唯一现存的木造酒窖。据说这里继承了让众多的顾客品尝到完全不加水的、纯粹的、刚出窖的“酿酒家之銘酒”的思想，在当今机械化不断发展的酿酒业中，依然通过手工酿造保存了原有的味道。所以，在正值酿酒时期来参观的话，能看到昔日酿酒的珍贵场景，每次都深受好评。请您在参观的同时，一定要在这里挑到一瓶满盈时间，精心酿成的珍品好酒！

万代大泽在当地被誉为识者自知的酿酒坊。基本上是前店后坊式销售的“清酒德若”，秉承完全不添加水等物质的原则，追求原汁原味原酒的宗旨，原酒本身的味道和特点被得到充分的发挥，而为人共认。其中，不捣碎酒酿（过滤酒粕之前的状态），由自然滴落下来的酒滴而酿出的珍贵原酒“雫酒”深受欢迎。带着空酒瓶来买酒的熟客接连不断。可见手工酿造出的纯正口味已俘获了粉丝们的心。为了买到那一瓶保持原汁原味的酒而特意跑来一趟的代价，是绝对不会让你失望的。