개요
“하쿠쓰루”는 니혼슈는 물론 매실주에 요리술, 와인에 소주, 그리고 화장품까지 폭넓게 전개하고 있는 유명한 양조 브랜드입니다. 하쿠쓰루 자료관은 1965년 중반까지 실제로 사용하던 본점 첫 양조장을 개조하여 개설되었습니다. 자료관에서는 옛날 그대로의 양조 공정을 보존하고 있으며 등신대 인형을 사용하여 당시의 모습과 함께 니혼슈의 양조 공정을 알기 쉽게 전시하고 있습니다.
아래 위치 참조SNS에 올리면 반드시 인기를 끄는 자료관
1900년 초기에 지은 양조장을 이용한 양조자료관에서는 술빚기 공정을 전달하기 위하여 질이 좋은 누룩곰팡이를 번식시키기 위한 고온 다습한 실내（누룩배양실）에서의 “「누룩 만들기」”, 누룩 ・찐쌀・ 물을 섞어서 갈아 으깨는 “「술밑 만들기」”, 출하전의 중요한 작업인 “「술통에 담는 작업」” 등을 등신대 인형으로 리얼하게 재현하고 있습니다. 너무나도 리얼한 인형의 모습에 기념 사진을 찍는 사람들도 많다고 합니다. SNS에 올린다면 꼭 들러 보실 것을 추천합니다. 양조 공정도 배우고 즐거운 여행의 추억도 함께 만들어보세요.
