濱福鶴原本是起源於明治初期（西歷1900年左右）的酒廠，但是在第二次世界大戰引起國有企業配置，導致與大企業合併，加上在阪神・淡路的大地震中，舊的酒廠全部損壞等等遭遇許多危難，多次陷入非常艱難的局面。現在的吟釀工房是地震之後，當地居民齊心協力進行重建的證明，使釀酒全工程的公開設施得以重建。聽說在經過巨大的投資之後，得以產生現在的「濱福鶴吟釀工房」。
請參照下面蒸米工程、發酵「酒醅」使酒和酒糟分開的（上槽）工程、將發酵的麴菌加入蒸好米的（麴室）工程等等，一年四季您都可以透過玻璃窗觀看到釀酒的全部工程。這裡是隨時可以參觀的珍貴設施。其中，可以聞到發酵中的液體「酒醅」的清香和聽到發酵聲音的「酒醅製作體感空間」是在其他設施內無法體驗到的。請享受這沈浸在芳香醇厚的實際釀酒工程吧！
「大吟釀 六甲雫」是在2007年度的Monde Selection中榮獲金獎的極品大吟釀，它是大自然孕育的絕品，酒米是採用兵庫當地出產的著名酒米「山田錦」，並把其磨碎到40％，在1～2月的嚴寒中，經過六甲山脈的地下水的浸泡，透過吹過六甲的風洗禮（六甲山風）。您可以享受到華麗的水果芳香，像雪水融化一樣清澈涼爽的味道。由於它很容易入口而博得了女性的喜愛。
參觀了釀酒工程後，請到土產商店後面的試飲處品嚐一下新榨的限量生酒。在這裡有總計7～8種的日本酒和利口酒可以品酒比較，十分受歡迎。另外，相鄰的「付費試飲處」可以和自家製的下酒菜一起享受不同的米和製法的美酒。這裡還準備了許多只有在吟釀工房才能買到的限量酒和商品。匠心獨具的發酵食品、從全國各地引進的稀有醬油和味噌等，豐富的種類一定會令您吃驚。請慢慢地轉上一圈，找到珍貴的寶物吧！
前面介紹的使用「六甲雫」的冰淇淋，清爽的甜味很受歡迎。
走出工房右側的大桶前，是攝影留念的景點。一定不要錯過！
